La transition agricole et alimentaire est déjà en cours, et elle nous mène tout droit vers un système alimentaire mondial aux caractéristiques peu désirables. Pourtant, les politiques qu’il s’agirait de mettre en œuvre sont connues, et les obstacles à surmonter ont été identifiés. Reste la nécessité de créer un contexte politique favorable qui devrait reposer sur une alliance entre producteurs et consommateurs. Alors seulement, il sera possible d’opérer la transition souhaitable vers des systèmes alimentaires plus durables.
La « transition agricole et alimentaire » est en cours (février 2023)
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