Poussée par la demande alimentaire mondiale, l’Amérique latine a défriché et produit à tour de bras, contribuant au dérèglement climatique. Pourtant, tout le monde n’y est pas d’accord et l’on y hésite entre une production respectueuse de l’environnement et durable, et des technologies les plus pointues promues par l’agrobusiness régional et mondial.
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